Hver er munurinn á metýlsellulósa og HPMC?

Metýlsellulósa (MC) og hýdroxýprópýlmetýlsellulósa (HPMC) eru bæði oft notuð sellulósaafleiður, mikið notuð í mat, læknisfræði og byggingarefni.

Efnafræðileg uppbygging:
Metýlsellulósi er gerður með metýlerandi sellulósa og inniheldur aðallega metýlhópa.
HPMC er byggt á metýlsellulósa og kynnir enn frekar hýdroxýprópýlhópa, sem gerir það að verkum að það hefur betri leysni og aðlögun seigju.

Leysni:
Metýlsellulósa getur myndað kolloid í vatni, en leysni þess er tiltölulega lítil.
HPMC er leysanlegri í vatni, sérstaklega í köldu vatni, og myndar gegnsæja lausn.

Seigjueinkenni:
Metýlsellulósa hefur meiri seigju og hentar fyrir forrit sem krefjast sterkrar tengingar.
Hægt er að stjórna seigju HPMC með því að aðlaga hversu skipt er um hýdroxýprópýl og notkunarsvið þess er breiðara.

Umsóknarsvæði:
Metýlsellulósa er oft notaður í þykkingarefni matvæla, lyfjahylki o.s.frv.
HPMC er algengara notað í byggingarefni, húðun og lyfjablöndu, sérstaklega þegar þörf er á betri vökva.

Varma stöðugleiki:
HPMC hefur mikla hitauppstreymi og getur viðhaldið afköstum við hærra hitastig.
Metýlsellulósa getur brotið niður við hátt hitastig og haft áhrif á virkni þess.

Metýlsellulósa og HPMC eru verulega frábrugðin efnafræðilegri uppbyggingu, leysni, seigjueinkennum og notkunarsvæðum. Ákvarða skal val á hvaða efni á að nota út frá sérstökum kröfum um forrit.