Hvað ber að huga að í stillingu natríum karboxýmetýlsellulósa

Í því ferli að stilla natríum karboxýmetýl sellulósa er venjuleg framkvæmd okkar tiltölulega einföld, en það eru nokkrir sem ekki er hægt að stilla saman.

Í fyrsta lagi er það sterk sýra og sterk basa. Ef þessari lausn er blandað saman við natríum karboxýmetýl sellulósa mun hún valda grundvallarskemmdum á natríum karboxýmetýl sellulósa;

Í öðru lagi er ekki hægt að stilla alla þungmálma;

Að auki verður natríum karboxýmetýl sellulósi aldrei blandað saman við lífræn efni, þannig að við ættum ekki að bregðast við natríum karboxýmetýl sellulósa með etanóli, vegna þess að úrkoma mun örugglega eiga sér stað;

Að lokum skal tekið fram að ef natríum karboxýmetýl sellulósa bregst við gelatíni eða pektíni, þá er mjög auðvelt að mynda coagglomerates.

Ofangreint eru nokkur atriði sem við þurfum að huga að þegar þú stillir natríum karboxýmetýl sellulósa. Almennt séð, þegar við erum að stilla, þurfum við aðeins að bregðast við natríum karboxýmetýl sellulósa með vatni.

Natríum karboxýmetýl sellulósa, (einnig þekkt sem: karboxýmetýl sellulósa natríumsalt, karboxýmetýl sellulósa, CMC, karboxýmetýl, sellulósa natríum, natríumsalt af Caboxy metýl sellulósa) er mest notað og stærsta magnið í heiminum í dag. tegundir sellulósa.

FAO og sem hafa samþykkt notkun natríum karboxýmetýl sellulósa í mat. Það var samþykkt eftir mjög strangar líffræðilegar og eiturefnafræðilegar rannsóknir og próf. Alþjóðlega staðlaða örugga neysla (ADI) er 25 mg/(kg · d), það er um 1,5 g/d á mann.

Natríum karboxýmetýl sellulósa er ekki aðeins góður fleyti stöðugleiki og þykkingarefni í matvælum, heldur hefur hann einnig framúrskarandi frystingu og bræðslustöðugleika og getur bætt bragðið af vörunni og lengt geymslutíma.